ওয়ার্ল্ড ক্রাইম নিউজ ২৪.কম (টিভি),ঢাকা প্রতিনিধি,শনিবার, ১৫ এপ্রিল ২০২৩ : রাজধানীর বিভিন্নস্থানে খোলা জায়গায় প্রতিদিনই তৈরি হয় ভাজাপোড়া বেগুনি, চপ, জিলাপি ও বুরিন্দাসহ নানা ধরনের বাহারি খাবার। এর বেশির ভাগ খাবারই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ ও বাসি বা পোড়া তেলে তৈরি হচ্ছে। ফলে কিডনির অসুখসহ হার্ট অ্যাটাক পর্যন্ত হতে পারে।
Advertisement
রাজধানীর বিভিন্ন জায়গা ঘুরে দেখা গেছে, রাস্তার ওপরে খোলা জায়গায় ধুলো-ময়লার সঙ্গেই ইফতারির দোকানের পসরা। কোথাও আবার জমানো নোংরা ময়লার পাশে বিক্রি হচ্ছে ইফতারি। জিলাপির চারদিকে সারাক্ষণ ভোঁ ভোঁ করছে মাছি। ধোয়া ছাড়াই নোংরা কাপড়ে হাত মুছে চলছে নানারকম ইফতারি আইটেম তৈরি।
Advertisement
শুধু তাই নয়, নতুন তেলের সঙ্গে আগের ও পোড়া কালচে তেল মিশিয়ে প্রতিদিন তৈরি হচ্ছে বেগুনি, আলুর চপসহ নানা বাহারি ইফতারি আইটেম।
Advertisement
ক্রেতারা বলছেন, জেনে-শুনেই তারা এসব খাবার কিনছেন। হাতের কাছে কম দামের পাশাপাশি এসব অস্বাস্থ্যকর খাবার তাদের সয়ে গেছে।
Advertisement
তবে বারডেম হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ শামসুন নাহার মহুয়া বলছেন, এই অসচেতনতায় শরীরে দীর্ঘমেয়াদি নানান রোগ বাসা বাঁধতে পারে। বিশেষ করে রক্তে খারাপ চর্বি জমতে থাকে।
তিনি বলেন, ভাজা তেলে অস্বাস্থ্যকর খাবার সবচেয়ে বেশি সমস্যা করে হার্টে। প্রথমে হার্টের সমস্যা একটু একটু করে তৈরি হতে থাকবে, রক্তে চর্বি বাড়তে থাকবে এমনিক হার্ট অ্যাটাক পর্যন্ত হতে পারে। একই সঙ্গে ওজন বাড়ার পাশাপাশি কিডনিতে সমস্যা হতে পারে। তাই ইফতারিতে খোলামেলা পরিবেশে তৈরি আর ভাজাপোড়া খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।
Advertisement
তিনি বলেন, সুস্থ থাকতে হলে স্বাস্থ্য সচেতনতার বিকল্প নেই। ঘরোয়া খাবারের পাশাপাশি চিড়া, দুধ, খইসহ ফল ও ফলের জুস খেতে হবে।
