ওয়ার্ল্ড ক্রাইম নিউজ ২৪.কম (টিভি),ঢাকা প্রতিনিধি,সোমবার , ১০ অক্টোবর ২০২২ : ঢাকা যেন এক আজব শহর। একই শহরের মধ্যেই রয়েছে শত রমকের ভিন্নতা। হাজারও সুরম্য অট্টালিকার ভিড়ে রাজধানীর একপ্রান্তে যখন গভীর রাতের শুনশান নীরবতা, তখন অন্য পাশে চলে উৎসবের আমেজ। ভোজনরসিকদের জন্য বিখ্যাত এই জায়গায় সারারাত চলে জিভে জল আনা নানা খাবারের আয়োজন। রসনা তৃপ্তির জন্য জেগে থাকে পুরান ঢাকার অলি-গলি, দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ভিড় জমান অসংখ্য মানুষ।
দিনের কর্মব্যস্ততার পর পুরো শহর যখন ক্লান্ত হয়ে একটু বিশ্রাম নেয়, তখনো অপলক জেগে থাকে রাজধানীর পুরান ঢাকার নাজিরাবাজার। এখানকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের রেস্তোরাঁগুলোতে সারারাতই থাকে উৎসবের আমেজ।
ভূরিভোজের জন্য এখানকার খাবারের জুড়ি মেলাভার। পোলাও বিরিয়ানি তেহারিসহ নানা ধরনের মাংসের পদ, এসবই পুরান ঢাকার সুস্বাদু খাবার। এসব খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে তৃপ্তির ঢেঁকুর তুলে ঘরে ফেরেন বিভিন্ন শ্রেনিপেশার মানুষ। রাজধানীর বিভিন্ন এলাকা থেকে পুরান ঢাকার খাবারের স্বাদ নিতে ছুটে আসেন ভোজনরসিকেরা।
নারী-পুরুষ-শিশু সবাই এখানে গরম গরম খাবার খেতে ছুটে আসেন। সাধারণত ঢাকার রাজপথে নারীদের জন্য রাতের বেলায় নিরাপত্তা নিয়ে শঙ্কা থাকলেও নাজিরাবাজার সেদিক থেকে ব্যতিক্রম। ঐতিহ্যবাহী খাবার খেতে নারীরাও এখানে আসেন নির্বিঘ্নে।
মোঘল আমল থেকে বাঙালিদের রসনা তালিকায় এসব খাবার যুক্ত হয়। সেই ধারাবাহিকতায় এখনও পুরান ঢাকায় চলছে এসব খাবারের জয়জয়কার। তাইতো মধ্যরাত পেরিয়ে গেলেও মানুষের ভিড় কমছে না। দোকানিদের হাঁকডাকে বোঝাভার রাত-দিনের পার্থক্য। গভীর রাতে ভোজন প্রিয় মানুষের ভিড় সামলাতে রীতিমতো হিমশিম খান দোকানিরা। সময়ের আবর্তে পুরান ঢাকার অনেক কিছু হারিয়ে গেলেও যুগ যুগ ধরে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো টিকে রয়েছে ভোজনপ্রেমীদের রসনা তৃপ্তি মেটাতে।
