ওয়ার্ল্ড ক্রাইম নিউজ ২৪.কম(টিভি),স্বাস্থ্য প্রতিনিধি, শুক্রবার, ০৩ মার্চ ২০২৩ : এক কোয়া কাঁচা রসুন সকালে, বিকেলে অথবা রাতে যেকোনো সময় খেতে পারেন। এমনি খেতে অসুবিধে হলে, ধনেপাতার সঙ্গে বেটে নিন। নারকেল বা কচুবাটায় মেশান। সালাদ বা দইয়ে মেশান। যেকোনো কিছুর সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন কাঁচা রসুন।
Advertisement
রসুনের অনেক গুণ। চোখ ভালো রাখা থেকে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। নিয়মিত রসুন খেলে শরীরের নানা উপকার হয়।
Advertisement
খ্রিষ্টপূর্ব ১৫০০ শতকে চীন ও ভারতে রক্ত পাতলা রাখার জন্য এর প্রচলন দেখা যায়। আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞানের জনক হিপোক্রেটিস একে ব্যবহার করেছিলেন সারভাইকাল ক্যানসারের চিকিৎসায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা রসুন খেলে হার্ট অনেক বেশি সুস্থ থাকে। হৃদ্রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
Advertisement
রসুনের উপকার: হার্টে ও অন্যত্র
১. চার কোয়া কাঁচা রসুন খেলে রক্তচাপ কমানোর ক্ষেত্রে ওষুধের সঙ্গেও পাল্লা দিতে পারে।
২. টোটাল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল প্রায় ১০-১৫ শতাংশ কমে যায়। তবে উপকারী কোলেস্টেরল বা এইচডিএল বাড়াতে ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে এর কোনো ভূমিকা নেই৷
৩. বিপাকীয় ক্রিয়া ও পরিবেশ দূষণের ফলে যে ফ্রি র্যাডিক্যালস তৈরি হয়, তা হার্ট তথা সমস্ত শরীরের জন্য ক্ষতিকর। রসুনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সেই ক্ষতি খুব ভালোভাবে ঠেকাতে পারে।
৪. যেসব হৃদ্রোগে আক্রান্ত রোগী নিয়মিত রসুন খান, তারা অনেক বেশি অ্যাকটিভ থাকেন।
৫. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মাত্রাও বেশি থাকে কাঁচা রসুনে। ফলে অ্যালঝাইমার ও ডিমেনশিয়ার প্রকোপ কমে। সংক্রমণজনিত অসুখ-বিসুখ কম হয়। বাড়ে আয়ু৷
৬. ইস্ট্রোজেন লেভেল বেড়ে হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো হয় মেয়েদের।
৭. লেড টক্সিসিটি কমাতে কাজে লাগে।
৮. সবচেয়ে ভালো ফল পেতে গেলে সাপলিমেন্ট না খেয়ে খেতে হবে কাঁচা রসুন।
Advertisement
কাঁচা রসুনই কেন?
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা রসুনের যত উপকার, প্রক্রিয়াকরণের পর তা আর তত থাকে না৷ যেমন, কাঁচা রসুন কাটলে বা বাটলে যে ঝাঁজালো গন্ধ বেরোয়, তার মূলে আছে অ্যালিসিন। শরীরে বেশি ঢুকলে সে বিষক্রিয়া ঘটায়। আর মাপমতো হলে কাজ করে ওষুধের মতো।
রসুন কাটা বা বাটার পর সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে না নিলে এর গুণাগুণ আস্তে আস্তে উবে যায়। সে জন্যই রসুন শুকিয়ে বা রান্নায় দিয়ে খেলে উপকার কমে যায়। প্যাকেটের রসুন বাটা বা সাপ্লিমেন্টেও এই উপকার থাকে না। তাই স্বাস্থ্যের জন্য কাঁচা রসুন খাওয়াই অনেক বেশি উপকারী।
