ওয়ার্ল্ড ক্রাইম নিউজ ২৪.কম (টিভি),কৃষি প্রতিনিধি,বৃহস্পতিবার, ২৯ ডিসেম্বর ২০২২ : বারমাসি কাঁঠালের জীবন রহস্য উন্মোচন করেছেন বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বশেমুকৃবি) বিজ্ঞানীরা। বারি-৩ নামের এই কাঁঠালের জাত সম্প্রসারণে ইতোমধ্যেই কাজ শুরু করেছে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট। এতে চাষিরা লাভবান হওয়ার সাথে কাঁঠালের প্রক্রিয়াজাত করণ শিল্প এগিয়ে যাবে বলে দাবি বিজ্ঞানীদের।
কাঁঠাল, কি নেই ফলটিতে? মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় আমিষ, শর্করা, ভিটামিন, জিংক-আয়রন, সোডিয়াম-ক্যালসিয়াম, এমনকি আছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও। তবে দ্রুত পচনশীল খাবারটির সংরক্ষণ সুবিধা না থাকায় বাণিজ্যিক চাষাবাদে খুব একটা আগ্রহ ছিলোনা কৃষকের। এবার কাঁটলো ফারা।
সারাবছর ধরেই উৎপাদন করা যাবে কাঁঠালের এমন জাতের জীবনরহস্য উন্মোচন করেছেন একদল গবেষক। সেই দলের প্রধান বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক তোফাজ্জল ইসলাম। জানালেন সাফল্যের পেছনের গল্প।
বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক তোফাজ্জল ইসলাম বলেন, খাগড়াছড়ির রামগড়ে প্রাকৃতিকভাবে আবিষ্কৃত অত্যন্ত বেশি উৎপাদনশীল একটি কাঁঠালের জাত এটি, আমরা এটিকে সারাদেশে ছড়িয়ে দিয়ে কাঁঠাল শিল্পের বিকাশ ঘটাতে চাই।
কাঁঠালের কোনো অংশই ফেলনা নয়। প্রক্রিয়াজাতের মাধ্যমে হরেকরকম খাদ্য তৈরির পর তা রপ্তানি করে বিপুল পরিমাণ বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব বলেও দাবি তার।
এই অধ্যাপক আরও জানান, কাঁঠালের চামড়াতে কমপ্লেক্স পলিমার রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেট জাতীয়, এটাকে পাউডার করে ফিড ইন্ডাস্ট্রিতে ব্যাবহার করা যাবে।
বারি কাঁঠাল-৩ নামে ইতোমধ্যেই বারোমাসি সেই জাত সম্প্রসারণে কাজ করছে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট। অতি দ্রুত সারাদেশে এটি ছড়িয়ে যাবে বলে দাবি এই কর্মকর্তার।
বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মো. জিল্লুর রহমান বলেন, কৃষক পর্যায় বা নার্সারী পর্যায়ে যারা এই গাছ নিয়েছেন তারাও এই জাত চারা করে বিস্তারে সহযোগিতা করতে পারে।
কাঁঠালের জিনোম সিকোয়েন্সিং গবেষণার ফলাফল চলতি মাসেই আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান সাময়িকী ফ্রন্টিয়ার্স ইন প্লান্ট সায়েন্সে প্রকাশ করেছেন বিজ্ঞানীরা।
